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Végécantines

Proposer une option végétarienne dans toutes les cantines, donner le choix, prendre soin de la planète.

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Végécantines: proposer un menu végé dans toutes les cantines

L'Association végétarienne de France (AVF) agit depuis près de 25 ans pour stimuler la transition de notre société vers un modèle alimentaire plus végétal. Elle œuvre pour que l’alimentation de demain soit saine, durable, juste et accessible à tou·te·s.

L'association AVF a créé "Végécantines", un pôle d'action en faveur du menu végétarien dans les cantines, pour:
- sensibiliser les pouvoirs publics à l'importance de proposer un menu végétarien en option dans les cantines.
- aider les familles qui sont discriminées à la cantine du fait de leur régime alimentaire végétarien ou flexitarien.
- accompagner les collectifs d'usagers qui essaient d'obtenir un choix végétarien dans leur cantine ou celle de leurs enfants.
- former les cuisiniers de la restauration collective à la cuisine végétale.
Si vous avez envie de soutenir le projet, n'hésitez pas à donner à l'AVF ici: https://www.vegetarisme.fr/association/don/

L'option végé - pour la planète!

L’élevage est l’une des principales causes de la déforestation et de la dégradation des terres.
Les deux tiers de la déforestation en Amazonie brésilienne, par exemple, sont dus à l’élevage. Cela fait de ce secteur l’un des moteurs de perte de la biodiversité. La viande, l’aquaculture, les œufs et les produits laitiers sont responsables d’environ 56 à 58% des émissions de gaz à effet de serre de l’ensemble de la chaîne alimentaire, et ils utilisent autour de 83% des terres arables dans le monde. Pourtant, seules 37% de nos protéines et 18% de nos calories proviennent de ces produits ! De plus, la surpêche de poissons sauvages, pour notre alimentation ou pour celle des élevages terrestres et aquacoles, a des impacts désastreux sur la biodiversité marine et la structure des habitats.
Une nette diminution de la part des protéines animales au profit des protéines végétales dans les menus peut changer considérablement la donne pour notre planète.

L'option végé - contre les discriminations!

L'AVF est chaque semaine sollicités par plusieurs familles pour des discriminations qu'elles subissent à la cantine. L'ampleur du phénomène est inédite. Considérant que 2 à 3% de la population est strictement végétarienne, que 10% des lycéens sont végétariens, que plusieurs communauté religieuses plébiscitent le menu de substitution végétarien et que 30% de la population française est flexitarienne, nous pensons que plusieurs centaines de milliers d'usagers sont aujourd'hui discriminés à la cantine du fait de leur convictions philosophiques, éthiques ou écologiques.

L'option végé - pour la santé!

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ne cessent de nous alerter sur l’inquiétante augmentation des affections cardiovasculaires, du cancer et du diabète, qui touchent désormais 6,4 millions de Français·e·s. Une alimentation équilibrée permet de réduire de 20 % les maladies cardiovasculaires, de 35 % les cancers et de 40 % les cas de diabète.

Comme le préconisent l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) ainsi que le Haut Conseil de la santé publique (HCSP), l’adoption d’une alimentation plus végétale est une réponse adaptée à ces problèmes de santé. Intégrer plus de menus végétariens dans les cantines constitue donc une action de prévention majeure pour la santé de nos enfants et des générations à venir. C’est également donner la possibilité aux enfants d’intégrer de bonnes habitudes alimentaires dès leur plus jeune âge.


Lien du site: https://www.vegecantines.fr/

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Date Montant HT
29/02/2020 194.4001 $ (programmé)
Mois en cours 31.4636 $ (estimation)
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