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Le Baba

Offrir des espaces de rencontres culinaires et artistiques entre migrants et franciliens Donner à ces migrants un espace d'expression et une opportunité de lancer leur activité

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Le Baba est un projet de marché cantine citoyen et solidaire

Un Marché Cantine

Nous souhaitons créer un marché-cantine qui réunisse les habitants franciliens avec les populations immigrées récemment arrivées en France.
Au sein de ce marché, nous proposons à des chefs réfugiés et immigrés de tenir leurs propres stands de cuisine, et de partager avec les visiteurs les petits plats de leur pays qu'ils ont envie de faire découvrir.
Si la vente de plats cuisinés constituera le coeur de l’activité de notre marché-cantine, nous souhaitons également en faire un lieu de vie, de festivité, et de convivialité. Nous étendrons nos activités à la programmation d’événements promoteurs de diversité culturelle, où pourront se produire des artistes, se tenir des débats, et où pourront avoir lieu des ateliers, tels que des cours de cuisine.

Un détour par l'Afrique du Sud

Notre projet, c'est en Afrique du Sud que nous en avons eu l'idée. Nos deux fondatrices y ont vécu un an et y ont découvert un pays marqué par une histoire douloureuse, de racisme et de ségrégation.
Dans cet environnement clairement divisé, on trouve cependant quelques espaces de coexistence et de partage, comme les “Food Markets”, marché-cantine en Français, où les habitants se retrouvent dans un cadre convivial et festif.

En rentrant en France, nous avons pris conscience de l'état de rupture dans lequel notre pays a plongé.
Aujourd’hui près d’un Français sur deux pense que les migrants ne peuvent pas s’intégrer à notre société. 68% considèrent qu’ils sont un facteur majeur de division de la société.

Débat sur l’identité nationale, montée des populismes, les réactions à la crise migratoire et aux attentats se font extrêmes et stigmatisantes. Nous vivons aujourd’hui dans une société de plus en plus séparée, méfiante, où chacun se referme sur lui-même plutôt que d’apprendre des autres et d’une diversité culturelle qui pourrait être une force.
Comment répondre à cette montée de l'intolérance ?

Notre solution réside tout simplement dans la création d'un lieu qui réunisse les gens malgré leurs différences autour d'une passion commune: la nourriture.

Rencontre Culturelle, Lien Social, et Intégration Economique

Notre objectif premier est de créer des rencontres et du lien social entre des personnes qui n’ont pas l’habitude de se fréquenter dans l’espace public: les franciliens et les migrants nouvellement arrivés en France. Nous voulons avant tout que ces communautés apprennent à se connaître, pour remettre en question les préjugés, encourager la tolérance et commencer à apprendre les uns des autres. Pour cela, nous souhaitons construire un échange mutuel: tandis que les chefs réfugiés et immigrés auront l’occasion de partager leur culture à travers la cuisine, ils pourront aussi en apprendre plus sur les traditions françaises par l’intermédiaire d’activités (cours de cuisine, etc).

D’autre part, nous souhaitons donner aux migrants qui ont un talent culinaire l’opportunité de travailler dans la dignité. Il s’agit de leur permettre d’utiliser leurs compétences dans le domaine professionnel qui leur correspond, et souvent de lancer ou continuer une carrière. Sans prétendre fournir aux chefs cuisiniers un revenu suffisant pour subvenir à leurs besoins, nous souhaitons que la participation à notre marché soit un tremplin pour ceux qui souhaitent poursuivre une activité dans le domaine de la restauration.

De multiples évènements de prototypage

Nous sommes en train de mettre en planifier plusieurs évènements pour tester notre modèle économique et rencontrer notre public. Après avoir participé au marché de Noël de la ville de Massy (91) et avoir rencontré et échangé avec ses habitants, nous organisons l'installation de stands de cuisine avec nos chefs dans le cadre du Printemps de Villaine de Massy. D'autre part, nous allons pouvoir lancer nos activités de restauration au sein du lieu, "Les 3 Comptoirs" mis en place en ce moment par les Grands Voisins, et qui ouvrira ses portes prochainement. Enfin, sur un format différents, nous préparons un diner-débats avec le magazine CrossWorlds le 24 Mars, sur le thème de la cuisine comme facteur de lien social.
Les fonds de Lilo, nous aideront donc à organiser ces évènements, et bien d'autres on l'espère, en nous permettant de trouver du matériel pour nos cuisiniers, d'acheter des matières premières, et de les aider à se lancer.


Lien du site: https://www.facebook.com/lebabaparis/?fref=ts

Ce projet n'a pas encore publié d'actus.

Date Montant reçu HT
30/12/2017 120.2359 $
30/09/2018 4.4948 $ (à venir)
31/10/2018 4.4948 $ (à venir)
30/11/2018 3.3711 $ (à venir)
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Questions Fréquentes