Café Fauve
Démocratiser l'alimentation durable en Moselle
L'association Fauve
Créée en 2015, l'association Fauve utilise la cuisine et le goût pour transmettre les pratiques de l'alimentation durable. Nous gérons un café associatif, nous organisons des ateliers de cuisine pour des publics fragiles, nous préparons des dégustations pour des structures partenaires, ...
Double constat
Constat 1 « L’industrialisation de l’alimentation » : On dépense 2 fois moins pour se nourrir, on consomme 2 fois plus de plats transformés qu’il y a 50 ans.
Constat 2 « Le paradoxe du cuisinier » : Malgré 6 millions de chômeurs en France les professionnels n’arrivent pas à recruter des cuisiniers et des serveurs, 2 des 5 métiers les plus en tension.
Ainsi, nous essayons de prouver chaque jour qu'il est possible de mieux manger sans y passer trop de temps et sans dépenser trop.
Un Café, trois objectifs
- Servir des repas : déjeuners du lundi au vendredi, dîners le jeudi et brunch le 1er samedi de chaque mois. Nous prouvons chaque jour que l'on peut bien manger sans payer trop cher. Nous avons trois plats du jour, à 5, 9 et 14€, des entrées, des snacks et des desserts.
- Former des cuisiniers au sein d'un parcours d'insertion : l’objectif est de leur transmettre les pratiques de l'alimentation durable : travailler avec des produits bruts, locaux, bio, réduire la consommation d'énergie et les déchets, etc...
- Fédérer une communauté engagée, 2700 actuellement et leur proposer de nombreuses activités en lien avec l'alimentation (jardinage, atelier de cuisine, bénévolat au service, dégustation, achats de produits...) et sur d'autres sujets que nous souhaitons mettre en avant (musique locale, pratiques du bien être, fabrication de produits ménagers...)
Des ateliers de cuisine pour tout le monde
La collecte sur Lilo permettra de financer des ateliers de cuisine pour des publics fragiles, notamment des étudiants !
Lien du site: http://cafefauve.fr
Ce projet n'a pas encore publié d'actus.
| Date | Montant HT |
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